ก๋วยเตี๋ยวโบราณต้มยำกุ้ง

Submit Recipe
0
19235
0
เส้นก๋วยเตี๋ยวโบราณที่เรานำมาทำกันวันนี้เป็นเส้นที่มีลักษณะเส้นใหญ่กว่าเส้นเล็กปกติ และเมื่อลวกแล้วนิ่มออกเละค่ะ ปัจจุบันไม่ค่อยนิยมทานกันเท่าไหร่เพราะใส่แป้งมันเยอะ ทำให้น้ำซุปข้นเหนียวค่ะ ซึ่งก๋วยเต่ยวโบราณจะเน้นใส่หมูสับและกุ้งแห้งนะคะ แต่วันนี้เราก็ลองมาทำทานกันแบบประยุกต์ใส่กุ้งสดตัวโตๆลงไปแทนค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวโบราณ สำหรับ 2 ที่
2. น้ำเปล่า
3. ผงปรุงรสเล็กน้อย
4. ผักกระหล่ำปลี 1 ถ้วยตวง
5. กุ้งสด (หรือกุ้งแห้ง) 5-10 ตัว
6. หมูสับ1 ถ้วย
7. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
12. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทยเล็กน้อย
14. ต้นหอมโรยหน้า
Method
1. หั่นผักกระหล่ำปลีให้เป็นชิ้นๆค่ะ
2. เตรียมทำน้ำซุปกันก่อน ใส่น้ำในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดใส่ผงปรุงรสลงไป จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสดค่ะ เราจะไม่ปรุงรสอะไรนะคะเพราะจะไปปรุงที่เครื่องปรุงที่จะใส่แทน
3. ต้มน้ำเปล่าอีกหม้อพอเดือดใส่เส้นลงไปรอให้สุกนำขึ้นมาใส่ชาม ใส่ผักลงไปลวก และตักใส่ชามเดียวกัน
4. ปรุงด้วยพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำส้มสายชู ถั่วลิสงบด และใส่น้ำซุปลงไป คนและชิมรสชาติดูค่ะ ปรุงเพิ่มตามชอบเลย โรยพริกไทยและต้นหอมซอยลงไป พร้อมทานค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.