Ingredient and Portion
ขนมกระเช้าสีดา
Submit Recipe
0
14975
0
ขนมกระเช้าสีดา ขนมหน้าตา น่ารัก น่าเอ็นดู อีกหนึ่งชนิดที่เอาสูตรมาฝากกัน วิธีทำไม่อยากแต่ต้องมีถ้วยพิมพ์ขนาดเล็กๆ ไว้กรุแป้งเป็นกระเช้า แล้วก็ไม้สำหรับคลึงแป้งด้วย สีสันของขนม (สีผสมอาหาร) ก็เลือกได้ตามชอบ แนะนำใหห้เป็นสีอ่อนๆ ไม่ฉูดฉาดมาก
ตัวกระเช้า
1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ไส้มะพร้าวแก้ว
1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นยาว 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่า ½ ถ้วย
4. สีผสมอาหารตามชอบ
1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ไส้มะพร้าวแก้ว
1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นยาว 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่า ½ ถ้วย
4. สีผสมอาหารตามชอบ
Method
1. แป้ง น้ำมัน เนยขาวและเกลือผสมเข้าด้วยกัน เติมน้ำเย็น 2 ช. ต. นวดผสมให้เข้ากัน
2. นำแป้งที่ผสมได้ครึ่งเป็นแผ่น กดด้วยพิมพ์วงกลม แล้วกรุลงในพิมพ์ถ้วยขนาดเล็กๆ ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วก้นพิมพ์ แป้งที่เหลือสามารถนำไปทำเป็นหูหิ้วเล็กๆ ปั้นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ถาดเพื่อนำไปอบ
3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) อบนานประมาณ 10 – 15 นาที เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์
4. ทำไส้ขนมกระเช้าสีดา ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าน้ำตาลคนให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดลงไปผัดผัดให้เข้ากัน น้ำตาลไม่เป็นก้อนและเคลือบทั่วมะพร้าวดี ยกลง (ใส่สีผสมอาหารลงไปตามชอบ)
5. ตักใส่กระเช้าที่อบไว้ นำแป้งที่ปั้นเป็นหูกระเช้าเสียบ ปล่อยไว้จนเย็นสนิทหูกระเช้าก็จะติดกับตัวกระเช้า
2. นำแป้งที่ผสมได้ครึ่งเป็นแผ่น กดด้วยพิมพ์วงกลม แล้วกรุลงในพิมพ์ถ้วยขนาดเล็กๆ ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วก้นพิมพ์ แป้งที่เหลือสามารถนำไปทำเป็นหูหิ้วเล็กๆ ปั้นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ถาดเพื่อนำไปอบ
3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) อบนานประมาณ 10 – 15 นาที เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์
4. ทำไส้ขนมกระเช้าสีดา ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าน้ำตาลคนให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดลงไปผัดผัดให้เข้ากัน น้ำตาลไม่เป็นก้อนและเคลือบทั่วมะพร้าวดี ยกลง (ใส่สีผสมอาหารลงไปตามชอบ)
5. ตักใส่กระเช้าที่อบไว้ นำแป้งที่ปั้นเป็นหูกระเช้าเสียบ ปล่อยไว้จนเย็นสนิทหูกระเช้าก็จะติดกับตัวกระเช้า
Recommend
Top