ขนมครกสิงคโปร์

1.คั้นกะทิด้วยน้ำใบเตยเข้มข้น จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง
2.ผสมแป้งอเนกประสงค์กับผงฟูเข้าด้วยกันในชาม
3.ใส่น้ำตาล และไข่ลงไป นวดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่กะทิ แล้วคนให้เข้ากันพักไว้
4.พิมพ์ที่ใช้ (จะเป็นรูปอะไรก็ได้นะคะ ไม่จำเป็นต้องเป็นดอกไม้) อุ่นให้ร้อนไว้เลย ทาน้ำมันพืชบางๆ
5.ตักแป้งหยอดลงในพิมพ์ ประมาณ ¾ ของพิมพ์ แล้วปิดฝา รอให้สุกประมาณ 3-5 นาที ขนมครกสิงคโปร์ของเราจะฟูขึ้นมาเต็มพิมพ์พอดีค่ะ