ขนมจีนน้ำเงี้ยว

Submit Recipe
0
1263
0
วันนี้เอากานบ้านมาส่ง ทำกิืนหลายวันละค่ะ คนที่บ้านก็ติดใจให้ทำหลายรอบแล้ว ขอบคุณเจ้าของสูตรที่เอามาแปะไว้ให้นะค่ะ ขนมจีนน้ำเงี้ยวกินกับไข่ต้มยางมะตูม ขายดีมากค่ะ ทำที่ไรเกลี้ยงหม้อทุกที สูตรเค้าดีจริง *0*
Ingredient and Portion
น้ำเงี้ยว
1. กระดูกหมู 300 กรัม
2. หมูสับเลือกที่ติด มัน 150 กรัม
3. ดอกงิ้ว 1 ถ้วย
4. มะเขือเทศ หั่น 1 ถ้วย
5. กระเทียมประมาณสับ 10 กลีบ
6. น้ำต้มสุก 1 ลิตร
7. เกลือ เล็กน้อย

น้ำพริกน้ำเงี้ยว
1. พริกแห้ง 10 เม็ด
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. หอม แดง 6 หัว
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วเน่า (ไม่มีไม่ใส่ก็อร่อย) ½ แผ่น
6. เกลือ เล็กน้อย

Method
1. โขลกส่วนผสมของน้ำพริกน้ำเงี้ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนเกลือใส่เพียงเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เอากระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม สะเด็ดน้ำมันพักไว้
3. ผัดน้ำพริกน้ำเงี้ยว ใส่กระดูกหมูและหมูสับติดมันลงไปผัดจนสุก
4. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย ใส่ดอกงิ้วลงรอจนดอกงิ้วสุก
5. ปรุงรส ด้วยเกลือ และมะเขือเทศที่ให้รสเปรี้ยว
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.