ขนมตาล

Submit Recipe
0
9384
0
ขนมตาลนึ่งร้อนๆ หอมหวานจร้า ไม่ได้เอามาขายแต่เอาวิธีทำมาฝากกันจ๊ะ พอดีทำไปทำบุญมา เพื่อนบ้านถามวิธีทำขนมตาลกันใหญ่ เลยอยากเอามาแชร์ที่นี้ด้วย
Ingredient and Portion
1. ลูกตาลยี ½ ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
3. น้ำกะทิ 2 ถ้วย
4. มะพร้าวทึนทึกขูดจากมะพร้าว 1 ซีก
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
Method
1.ผสมแป้งและเนื้อลูกตาลยีเข้าด้วยกัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยค่อยๆเติมกะทิลงไปทีละน้อย
2.ทิ้งไว้ให้แป้งขึ้น 3 – 4 ชั่วโมง
3.นำมะพร้าวทึนทึกมา ขูดให้เป็นเส้นยาว จากนั้นนำไปนึ่งสักพักแล้วนำมาพักไว้ สำหรับโรยหน้าขนมตาล
4.เมื่อแป้งขึ้นฟู ตักเนื้อขนมใส่ถ้วยตะไล พิมพ์ หรือ กระทงใบตอง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15 -20 นาที
Tips
ลูกตาลยี ได้จากผลตาลที่สุก เปลือกของตาลจะมีสีดำ เนื้อข้างในมีสีเหลือง มีกลิ่นหอม จากนั้นนำมายีกับน้ำ แล้วนำมากรองใส่ผ้าขาวบางโดยแขวนทิ้งไว้ให้น้ำหยด จนเหลือแต่เนื้อ
Recommend
Recommended
unknown
Top