ขนมปังไส้กรอก

Submit Recipe
ขนมปังไส้กรอก >< ช่วงนี้ทำเบเกอรี่พวกขนมปังต่างๆ บ่อยค่ะ ขนมปังไส้กรอกอบร้อนๆ คนทำน้ำหนักขึ้นไปหลายกิโลแล้ว อิอิ อร่อยค่ะ ขนมปังเป็นเบเกอรี่ที่นอกจากส่วนผลม และวิธีทำที่ถูกต้องตามสูตรแล้ว อากาศยังมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้เป็นอย่างมากค่ะ เพราะอุณภูมิที่สูง (ร้อนนั่นเอง) จะทำให้ขนมปังขึ้นดีกว่า อุณภูมิต่ำ ดังนั้นบางคนที่ทำพวกขนมปังขายก็จะมีตู้หมักค่ะ
Ingredient and Portion
แป้งขนมปังร่อน 4 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ร่อน 1 ถ้วย
ไส้กรอก 20 แท่ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมผง 2+ ½ ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด ½ ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม 1/3 ถ้วย
เนยขาว 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
Method
1.ผสมนมข้นจืด ไข่ น้ำตาลทราย เกลือและน้ำเปล่าลงในชามผสม
2.ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วขนาดปานกลาง แล้วค่อยเทส่วนผสมที่ 1 ลงไป
3.เมื่อส่วนผสมที่ได้เข้ากันดีให้ใส่เนยทั้งสองชนิดลงไป ตีผสมจนแป้งที่ได้นุ่มไม่ติดมือค่ะ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้จนแป้งขึ้น
4. เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว นำแป้งมาค่อยๆนวดไล่ฟองอากาศตัดแป้งออกเป็นก้อนๆ ก้อนละประมาณ 35-40 กรัม จนหมด
5.คลึงก้อนแป้ง ให้เป็นแผ่น วางไส้กรอกลงไปม้วนและปิดรอยต่อให้เรียบร้อย
6.วางเรียงในถาดที่จะใช้อบ โดยเว้นระยะห่างเพราะแป้งโดนความร้อนจะขยายตัวอีกนะคะ ว่างห่างกันประมาณ 1 นิ้ว นำเข้าเตาอบอุณภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.