ขนมผักกาดสูตรเจ

1. แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม ผสมเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป นวดไปเรื่อยจนแป้งเหนียว
2. ใส่หัวไชเท้า ถั่วลิสงต้ม เห็ดหอม ถั่วดำ ถั่วแดง และลูกเดือยและเกลือ ลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมถาดสำหรับนึ่ง ทาด้วยน้ำมันพืช ตักขนมผักกาดที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถาด นำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. ระหว่างรอขนมผักกาดสุก เตรียมน้ำจิ้มไว้รอได้เลย ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำหวานเจน้ำตาลทรายและเกลือเข้าด้วยกัน
5. ยกขึ้นตั้งไฟ รอจนส่วนผสมน้ำจิ้มเดือด ยกลงใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟขนมผักกาดสูตรเจกับน้ำจิ้มได้เลย