ขนมสาลี่

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยเครื่อง หรือตะกร้อมือ หรือส้อม (ตีใช้ความเร็วสูง) ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนได้ส่วนผสมสีขาวนวล
2.แป้งสาลีนำไปร่อน เทลงไปในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันเบาๆจนแป้งละลายดี เติมสีผสมอาหารลงไป
3. นำกระดาษรองอบปูลงในถาดหรือพิมพ์ที่จะใช้นึ่งขนม เทแป้งลงในถาด แต่งหน้าด้วยลูกเกดตามชอบ
4. ตั้งหม้อนึ่งหรือซึ้ง รอให้น้ำเดือด นำลงไปนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก เมื่อสุกดีแล้วจึงยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงตัดเป็นชิ้ นขนาดตามชอบ