ขนมเกสรลำเจียก

Submit Recipe
0
25417
0
ขนมเกสรลำเจียก ขนมไทยชื่อเพราะ หาดูและหาชิมได้ยากแล้ว
วันนี้เลยเอาสูตรมาฝากไว้ เพื่อใครอยากลองทำกินดูครับ
Ingredient and Portion
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
3. มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
4. น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ถ้วย
5. เทียนอบ
Method
1. เตรียมทำไส้โดยนำน้ำตาลมะพร้าวไปผสมกับน้ำเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ละลาย จึงใส่มะพร้าวขูด เคี่ยวสักพักจึงนำไปอบควันเทียน
2. ทำตัวแป้งโดย นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับหัวกะทิ ถ้าชื้นมาก ก็ผึ่งให้หมาด จึงจะยีได้สะดวก แต่แป้งต้องชื้นอยู่เสมอ
3. ตั้งกระทะแบนบนไฟอ่อนๆ ให้ยีแป้งผ่านกระชอนลวดตาละเอียด ๆ หรือแล่ง โรยให้แป้งบางเสมอกันเป็นแผ่นกลม
4. พอแป้งสุก ตักไส้ใส่บนตัวแป้ง ม้วนปิดไส้ แซะขึ้นเรียงใส่โถ อบด้วยควันเทียนให้หอม
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.