ขนมเต้าส่วน

Submit Recipe
ห่างหายการทำอาหารและขนมไปซะนานนนนเลยค่ะ คราวนี้กลับมาพร้อมขนมไทยๆ ล่ะ (เอามาฝากเพื่อน ๆ เลยนะเนี่ย...ดูดีป่ะ? อิอิ) พอดีว่าตอนเช้าคุณยายทำขนมใส่บาตรค่ะ ขนมที่ทำวันนี้ก็คือ “ขนมเต้าส่วน” หลังจากที่ช่วยทำแล้ว จด ๆ จำ ๆ สูตรเรียบร้อยก็เลยเอามาลง Website ให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันด้วยเลย ขนมรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของแป้งมันและน้ำกะทิ อาจจะกลายเป็นของโปรดใครหลาย ๆ คนขึ้นมาก็ได้นะคะ (ไม่ลองไม่รู้..:P)
Ingredient and Portion
1. แป้งมัน 50 กรัม
2. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 6 ถ้วย
4. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำถั่วเขียวที่เลาะเปลือกแล้วมาแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรืออาจจะแช่ทิ้งไว้ทั้งคืนก็ได้ จากนั้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ
2. นำถั่วเขียวที่ได้มาห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปนึ่งจนสุก
3. ตั้งไฟจนน้ำเดือดพอประมาณ ใส่น้ำตาลคนจนละลาย จากนั้นใส่แป้งมันลงไป เคี่ยวจนแป้งสุกหรือเป็นสีใส ๆ
4. ใส่ถั่วเขียวที่นึ่งแล้วลงไปในหม้อแป้ง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วตักใส่ถ้วย
5. นำหัวกะทิมาตั้งไฟ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
6. นำน้ำกะทิที่ได้มาราดลงในถ้วยขนม เต้าส่วนแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top