ขนมเต้าส่วน

Submit Recipe
ห่างหายการทำอาหารและขนมไปซะนานนนนเลยค่ะ คราวนี้กลับมาพร้อมขนมไทยๆ ล่ะ (เอามาฝากเพื่อน ๆ เลยนะเนี่ย...ดูดีป่ะ? อิอิ) พอดีว่าตอนเช้าคุณยายทำขนมใส่บาตรค่ะ ขนมที่ทำวันนี้ก็คือ “ขนมเต้าส่วน” หลังจากที่ช่วยทำแล้ว จด ๆ จำ ๆ สูตรเรียบร้อยก็เลยเอามาลง Website ให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันด้วยเลย ขนมรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของแป้งมันและน้ำกะทิ อาจจะกลายเป็นของโปรดใครหลาย ๆ คนขึ้นมาก็ได้นะคะ (ไม่ลองไม่รู้..:P)
Ingredient and Portion
1. แป้งมัน 50 กรัม
2. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 6 ถ้วย
4. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำถั่วเขียวที่เลาะเปลือกแล้วมาแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรืออาจจะแช่ทิ้งไว้ทั้งคืนก็ได้ จากนั้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ
2. นำถั่วเขียวที่ได้มาห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปนึ่งจนสุก
3. ตั้งไฟจนน้ำเดือดพอประมาณ ใส่น้ำตาลคนจนละลาย จากนั้นใส่แป้งมันลงไป เคี่ยวจนแป้งสุกหรือเป็นสีใส ๆ
4. ใส่ถั่วเขียวที่นึ่งแล้วลงไปในหม้อแป้ง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วตักใส่ถ้วย
5. นำหัวกะทิมาตั้งไฟ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
6. นำน้ำกะทิที่ได้มาราดลงในถ้วยขนม เต้าส่วนแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.