Ingredient and Portion
ขนมเปียกปูน
Submit Recipe
0
2872
0
ขนมเปียกปูนเป็นขนมที่กินตอนเด็กๆ แล้วชอบมากค่ะ เพราะว่ามีกลิ่นหอมมากเพิ่งมารู้ตอนหลังจากการทำขนมนี้ล่ะค่ะ ว่ากลิ่นหอมที่เราชอบนั้นเป็นกลิ่นที่ได้มาจากกาบมะพร้าวเผา และสีดำที่ได้ก็ได้มาจากกาบมะพร้าวเผา ขนมไทยนี้ยิ่งถ้สได้รูประวัติที่มานั้นเราจะรู้ถึงภูมิปัญญาต่างๆ ของคนไทยในสมัยก่อน อย่างการใช้สีผสมอาหารที่มาจากธรรมชาติ
1.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
2.แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ ½ ถ้วย
4.น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) 400 กรัม
5.น้ำปูนใส่ 4 ถ้วย
6.น้ำกาบมะพร้าวเผา ¾ ถ้วย
7.เนื้อมะพร้าวขูดฝอยสำหรับโรยหน้า
2.แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ ½ ถ้วย
4.น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) 400 กรัม
5.น้ำปูนใส่ 4 ถ้วย
6.น้ำกาบมะพร้าวเผา ¾ ถ้วย
7.เนื้อมะพร้าวขูดฝอยสำหรับโรยหน้า
Method
1.แป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อม ผสมกับน้ำกะทิ น้ำปูนใส น้ำกาบมะพร้าวเผาและน้ำตาลมะพร้าวคนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
2.เทส่วนผสมใส่กระทะทองเหลือง กวนโดยใช้ไฟแรง กวนให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นลดไฟลงกวนต่อจนแป้งเหนียว
3.เทใส่ถาด รอให้ขนมที่ได้เย็นสนิท แล้วโรยด้วยเนื้อมะพร้าวขูดฝอย
2.เทส่วนผสมใส่กระทะทองเหลือง กวนโดยใช้ไฟแรง กวนให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นลดไฟลงกวนต่อจนแป้งเหนียว
3.เทใส่ถาด รอให้ขนมที่ได้เย็นสนิท แล้วโรยด้วยเนื้อมะพร้าวขูดฝอย
Recommend
Top