ขาหมูพะโล้

Submit Recipe
0
899
0
เมนูนี้เกิดจากความอยากขาหมูแต่ไม่มีเครื่องพะโล้เราเลยปรุงรสชาติแบบเราเองค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ขาหมู 1 กิโลกรัม
2. ผักชี 3 ต้น แยกรากและต้น
3. กระเทียม 1 กำมือ
4. น้ำเปล่า 1 ชาม
Seasoning
ซี้อิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ใส่เครื่องทุกอย่างลงในชาม
2. เอาชามใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อนึ่ง
3. เปิดไฟของกระทะไฟฟ้า ปล่อยให้น้ำเดือด
4. เมื่อน้ำข้างนอกชามเดือดจะเกิดการส่งความร้อนเข้าสู่ในชาม ขาหมูจะค่อยๆร้อนขึ้น
5. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงปิดไฟ ปิดไฟเพื่ออบสักพักจนกระทะหายร้อน
6. เปิดไฟนึ่งต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. ดูว่าขาหมูนิ่มพอที่จะกินได้หรือยังหากยัง ก็ทำแบบข้อ 5-6 ซ้ำ
8. เมื่อขาหมูนิ่มพอแล้ว ก็สามารถนำไปตักกินได้เลยค่ะ
Tips
วิธีการทำของเราค่อนข้างแตกต่างจากที่อื่นเป็นการดัดแปลงให้ง่ายต่ออุปกรณ์ของเรา เราใช้กระทะไฟฟ้าที่ต้องปิดไฟเป็นพักๆ เพราะเราจะไม่ให้กระทะไฟฟ้าทำงานหนักเกิดไปค่ะ
และการนึ่งแบบนี้จะทำให้ขาหมูที่กินไม่มันมากเพราะน้ำมันจะออกมาอยู่ที่น้ำแทนค่ะ และขาหมูก็มีรสชาติที่เข้มข้นด้วยค่ะ
และหากอยากทานไข่พะโล้ด้วยก็ให้นำไข่ต้มลงไปต้มในน้ำพะโล้ได้เลยค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top