ขาหมูเยอรมัน

1. ติดเตาตั้งหม้อใส่น้ำลงไปให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่พริกไทยดำ เกลือ ผงอโรมาต ใบกระวาน และโรสแมรี่
2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่เซเลอรี่ หอมหัวใหญ่ และแครอทลงไป ตามด้วยขาหมู จากนั้นปิดฝาต้มต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เมื่อครบสองชั่วโมงแล้ว ให้หยิบขาหมูออกมาตั้งในนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
4.ติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจากนั้นใส่ขาหมูลงไป ทอดให้หนังเหลืองกรอบ ตักขึ้นเตรียมเสิร์ฟ