ข้าวกระดูกหมูอบ

Submit Recipe
0
100
0
อาหารจานเดียวง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อร่อย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
กระดูกหมูสับเป็นท่อนพอดีคำ ล้างน้ำให้สาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 300 กรัม
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
อบเชย 1 แท่ง
ยอดคะน้า ล้างทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 3-4 ต้น
แป้งมันผสมน้ำข้นๆ 1/4 ถ้วย
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง หอม

2. ใส่กระดูกหมูลงผัดให้เนื้อกระดูกหมูรัดตัวจนเนื้อข้างนอกสุก

3. ถ่ายใส่หม้อ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำเล็กน้อย แล้วเติมน้ำพอท่วมกระดูกหมู ตุ๋นไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ ช้อนฟองออกให้หมด ระหว่างที่ตุ๋นก็ชิมรสไปเรื่อยๆครับ ให้ได้รส เค็มๆ หวานๆ

4. พอกระดูกหมูเปื่อยดีก็ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำข้นๆ คนให้เข้ากันให้แค่พอหนืดๆ ไม่ต้องข้นมาก ใส่ยอดคะน้าลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ
Tips

Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.