ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนข้าวคลุกกะปิ

1.ผัดกะปิกับกะเทียมให้พอส่งกลิ่น แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด ระวังปริมาณน้ำมันนะคะ น้อยไปจะติดกะทะ ข้าวหัก ดูไม่น่ากิน
2. ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำตาลอีกปลายช้อน ผัดๆ ให้เข้ากันก็ได้ ข้าวคลุกกะปิเรียบร้อยย

ส่วนเครื่องเคียง

ที่ต้องใช้เวลากับมันหน่อยก็จะมีแค่ หมูหวาน กับ กุ้งแห้งทอดกรอบค่ะ วิธีทำคล้ายกันค่ะ
1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน กะทะร้อนก็เอาหมูสสามชั้นลงไปผัด
2. ผัดสุกได้ที่ ใส่ซี่อิ๊วขาวนิดนึงค่ะ แล้วตามด้วยน้ำตาลทราย
3. คนไปมา ให้น้ำตาลละลาย เคลือบหมูก็เอสขึ้นได้จ้า

สำหรับกุ้งแห้งกรอบ เราก็ทำคล้ายกัน แต่มดไม่ปรุงรสค่ะ ทอดอย่างเดียว กรอบๆ เค็มๆ ดี
ไข่ฝอยก็ทำเหมือนไข่เจียวบางๆ ถ้าอยากให้เนื้อฟูหน่อย ก็บีบมะนาวลงไปนิดนึงจ้า

เรียบร้อยยยย จัดใส่จานอย่างปราณีต และ โซ้ยหมดภายใน 5 นาที :P