ข้าวซอยเนื้อ

Submit Recipe
0
2578
0
From เชฟเด็กหอ Submit
วันนี้จะพาไปรู้จักกับ เมนูข้าวซอยเนื้อ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะหรี่ เดียวเราไปทำกันเลย จะได้รู้ว่ารสชาติเป็นยังไง
Ingredient and Portion
1.เส้นข้าวซอย (หาซื้อตามตลาดหรือในห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้)
2.เนื้อสัน (หั่นชิ้นเล็ก)
3.พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4.กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
5.ผงกะหรี่
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.น้ำปลา 1 ช้อนชา
8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
9.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
10.ผักชีสับ
Method
1.ตั้งหม้อต้มกะทิ ใส่เกลือและเนื้อลงไป
2.ตั้งกระทะอีกใบ ผัดกะทิกับพริกแกงเผ็ด เติมผงกะหรี่เล็กน้อยลงไปผัดให้เข้ากัน และมีกลิ่นหอม เทส่วนนี้ลงในหม้อที่ต้มเนื้อ
3.ใส่เครื่องปรุงน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวต่อไป
4.นำเส้นข้าวซอยส่วนหนึ่งไปทอดให้กรอบในน้ำมันมันร้อนจัด เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน และเส้นอีกส่วนหนึ่งนำไปลวกให้นิ่ม
5.เครื่องเคียงที่ทานกับข้าวซอยทุกอย่างให้นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
6.นำเส้นที่ลวกแล้วใส่ชาม ราดด้วยน้ำแกงข้าวซอย โรยด้วยหมี่กรอบและผักชี เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง ตอนทานก็ใส่ทุกอย่างผสมกัน
Recommend
Recommended
unknown
Top