ข้าวซอย

Submit Recipe
1
3379
0
นึกถึงภาคเหนือ นอกจากที่ท่องเที่ยว อากาศเย็นๆแล้ว ต้องนึกถึงอาหารเหนือ ข้าวซอยอาหารพื้นบ้าน
ประจำภาคเหนือ เห็นตอนนี้ สูตรอาหารภาคเหนือกำลังมาแรง (ตามคุณ Look Keaw ) เลยเอาข้าวซอย อีกเมนูเด็ด ของอาหารทางภาคเหนือมาให้ดูกันบ้าง ตามไปดูวิธีทำข้าวซอยกันเลยค่ะ
Ingredient and Portion

เส้นข้าวซอย ½-1 ห่อ
พริกแกงเผ็ด (แกงแดง) 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ (เนื้อ ปีกหรือน่อง) 500 กรัม
น้ำกะทิ 500 กรัม
ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 10 หัว
Seasoning

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
Method

1.เอาเส้นข้าวซอยแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเอามาทอดกรอบ จากนั้นนำไปต้มให้สุก
2. โขลกหอมแดงและขิงกับพริกแกง จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนหอม
3.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมผงกะหรี่และเติมส่วนหางกะทิลงไป
4.พอเริ่มเดือดปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลาชิมรส
5.เคี่ยวหัวกะทิไว้สำหรับหยอดหน้าข้าวซอยโ ดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
6.เวลาจะกินข้าวซอยก็ให้ตักเส้นข้าวซอยใส่ชาม ตักน้ำแกงใส่ ราดหน้าด้วยหัวกะทิ โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ กินคู่กับเครื่องเคียงค่ะ
Tips

เครื่องเคียงที่กินกับข้าวซอย คือ ผักกาดดอง หัวหอม ต้นหอม ผักชี
Recommend
Recommended
unknown
Mama-Do
Mama-Do ขอมาแอบจดสูตรlolนะค่ะ
2011-07-21
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.