Ingredient and Portion
ข้าวตังหน้าตั้ง
Submit Recipe
0
5613
0
ข้าวตังหน้าตั้งเมนูอาหารว่างที่หาทานยากอีกอย่างนึงค่ะ วันนี้ขอเอาสูตรมาแชร์ให้กับเอนๆที่อยากลองทำทานดู อาจจะทำเป็นอาหารให้กับคุณพ่อคุณแม่ รับรองว่าได้ใจพวกท่านอย่างแน่นอนค่ะ หน้าที่ทำจากกะทิและส่วนผสมหลากหลายชนิด หอมน่าทานมากๆค่ะ ข้าวตังก็กรอบ กินด้วยกันเข้ากันสุดๆ ภูมิปัญญาของคนไทยโบราณเนี่ยสุดยอดจริงๆ
Average
40 mins
1. กุ้งสับ 1/2 ถ้วย
2. หมูสับ 1/2 ถ้วย
3. รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
6. พริกแห้ง 3 เม็ด
7. หอมแดง 3 หัว
8. ถั่วลิสงบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกชี้ฟ้าแดง
14. ผักชี
15. ข้าวตัง (สำเร็จรูป)
2. หมูสับ 1/2 ถ้วย
3. รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
6. พริกแห้ง 3 เม็ด
7. หอมแดง 3 หัว
8. ถั่วลิสงบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกชี้ฟ้าแดง
14. ผักชี
15. ข้าวตัง (สำเร็จรูป)
Method
1. นำข้าวตังสำเร็จรูปมาทอดให้กรอบ ทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกแห้งให้ละเอียด
3. นำกะทิมาตั้งไฟให้แตกมันใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อกุ้งสับหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่หอมแดงซอย ถั่วลิสงบดลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้งวด
6. ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี จัดข้าวตังใส่จานเสิร์ฟด้วยกัน
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกแห้งให้ละเอียด
3. นำกะทิมาตั้งไฟให้แตกมันใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อกุ้งสับหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่หอมแดงซอย ถั่วลิสงบดลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้งวด
6. ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี จัดข้าวตังใส่จานเสิร์ฟด้วยกัน
Tips
อะไรคือข้าวตัง
ข้าวตังหน้าตั้ง เป็นอาหารว่างคาวชนิดหนึ่งอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องว่างบทพระราชนิพนธ์พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัวล้นเกล้ารัชกาลที่ 6
ข้าวตังทอดทำมาจากข้าวที่หุงสุกติดกระทะหรือหม้อนำมาแซะออกให้เป็นแผ่นบางๆ ผึ่งแดดให้แห้ง ตัดเป็นแผ่น นำไปทอดให้พองฟู ข้าวตังตามความหมายของโบราณคือข้าวที่ติดก้นกระทะหรือหม้อแล้วแซะเอามาตากแห้ง เก็บไว้ทานได้นานๆ
อ้างอิง : www.doctor.or.th
ข้าวตังหน้าตั้ง เป็นอาหารว่างคาวชนิดหนึ่งอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องว่างบทพระราชนิพนธ์พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัวล้นเกล้ารัชกาลที่ 6
ข้าวตังทอดทำมาจากข้าวที่หุงสุกติดกระทะหรือหม้อนำมาแซะออกให้เป็นแผ่นบางๆ ผึ่งแดดให้แห้ง ตัดเป็นแผ่น นำไปทอดให้พองฟู ข้าวตังตามความหมายของโบราณคือข้าวที่ติดก้นกระทะหรือหม้อแล้วแซะเอามาตากแห้ง เก็บไว้ทานได้นานๆ
อ้างอิง : www.doctor.or.th
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
You might be also interested in...
Top