ข้าวต้มกระดูกอ่อนหมู

1. ให้เรานำเห็ดหอมแห้ง และกุ้งแห้งมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน วางในอุณหภูมิห้องปกติค่ะ พอเช้าเห็ดหอมก็พองเต็มที่ กุ้งก็ดูดน้ำและได้รสน้ำซุปด้วยค่ะ และนำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นๆไว้ค่ะ
2. นำกระดูกอ่อนหมูมาหมักให้นุ่มโดยใส่ น้ำมันหอย ซือิ้วขาว น้ำตาลเล็กน้อยลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง (หรือหมักไว้ข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ )
3. นำหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้เดือดพอน้ำเริ่มเดือดใส่ซุปก้อนลงไป คนให้ละลายดีจากนั้นใส่ เห็ดหอม และกุ้งแห้ง พร้อมน้ำลงไปค่ะ ใส่กระดูกอ่อนหมูลงไปด้วยค่ะ ปิดฝาต้มประมาณ 10-15นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่มๆค่ะ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ปิดไฟ
4. ตักข้าวใส่ชามและ ใส่น้ำซุปลงไปค่ะ ตักกระดูกอ่อนลงไป โรยด้วยพริกไทย และตักกระเทียมเจียวโรยด้านบนค่ะ หากใครใรผักชีโรยหน้าอีกครั้งให้สวยงามน่าทานค่ะ