Ingredient and Portion
ข้าวต้มต้มยำกุ้ง
Submit Recipe
0
9026
0
พอพูดถึงข้าวต้มก็อาจนึกถึงรสชาติอาหารอ่อนๆ จืดๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด อาจจะไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่นัก แต่เมนูนี้จะทำให้คุณเปลี่ยนความคิดไปได้แน่นอน เพราะว่ามันคือ ข้าวต้มต้มยำ ซึ่งรสชาติต้มยำก็ต้องจัดจ้านถึงเครื่อง แถมยังมีเนื้อข้าวต้มให้ทานพร้อมกัน อิ่มโดยไม่ต้องพึ่งพาข้าวสวยแล้วล่ะถ้วยนี้
Novice
30 mins
1. ข้าวสวยหุงแบบนิ่ม (แต่ถ้าไม่ชอบข้าวต้มเละๆจะหุงให้แห้งหน่อยก็ได้ค่ะ) 2 ถ้วย
2. กุ้งเล็กผ่าหลัง 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
4. หอมแดงบุบ 5 หัว
5. ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
6. ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
7. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
8. พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด (ปรับเพิ่มลดตามชอบ)
9. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีสับ 1/2 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
2. กุ้งเล็กผ่าหลัง 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
4. หอมแดงบุบ 5 หัว
5. ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
6. ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
7. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
8. พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด (ปรับเพิ่มลดตามชอบ)
9. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีสับ 1/2 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
Method
1. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มจนส่งกลิ่นหอม
2. ตักข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดออกจากหม้อ พอน้ำเดือดใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก
3. ใส่ข้าวสวยลงไปต้มจนข้าวเปื่อย
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนู
5. คนให้เข้ากันแล้วจึงตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมรับประทาน
2. ตักข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดออกจากหม้อ พอน้ำเดือดใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก
3. ใส่ข้าวสวยลงไปต้มจนข้าวเปื่อย
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนู
5. คนให้เข้ากันแล้วจึงตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมรับประทาน
Tips
คุณค่าทางโภชนาการของต้มยำ
ต้มยำเป็นอาหารที่มีไขมันน้อย และให้พลังงานต่ำ และยังมีคุณค่าของสมุนไพรไทยมากมาย ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้
หัวหอมแดง - ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
พริก - ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
ใบมะกรูด - ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
ตะไคร้ - ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
น้ำมะนาว - ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน บำรุงเลือด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน
อ้างอิง : http://guru.google.co.th
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top