ข้าวต้มปลาใส่ตำลึง

1.ข้าวเปล่า
2.เนื้อปลา (วันนี้ใช้ปลากะพง) 250 กรัม
3.ตำลึงเลือกที่อ่อน ประมาณ 150 – 200 กรัม
4.ตั้งฉ่าย ½ ถ้วย
5.ผักชี สำหรับโรยหน้า ¼ ถ้วย
6.คึ่นช่าย ¼ ถ้วย
7.รากผักชีบุบ 1- 2 ราก
8.ข่าแก่ 4 – 5 แว่น
9.กระเทียมเจียว ตามชอบ
10.พริกไทย สำหรับโรยหน้า
11.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
12.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
14.น้ำตาลกรวด เล็กน้อย
15.น้ำมันงา เล็กน้อย
16.พริกไทยดำ (ไม่มีใช้เพริกไทยขาว) 2 ช้อนชา
17.น้ำซุป