ข้าวต้มหมูสับเห็ดออรินจิ

1. หมักหมูสับด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อย ตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน พักไว้
2. ใส่ข้าวสารที่ล้างแล้วในหม้อตามด้วยซุปก้อนหรือผงซุปและตั้งฉ่าย เติมน้ำพอสมควร ตั้งไฟจนเดือด หมั่นคนบ่อยๆอย่าให้ข้าวติดก้นหม้อ พอเดือดดีหรี่ไฟแล้วเคี่ยวต่อจนข้าวสุก ถ้าน้ำแห้งเกินไปก็ค่อยๆเติมน้ำทีละนิดได้
3. ปั้นหมูสับหมักเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงในข้าวที่เคี่ยวไว้
4. พอหมูสับสุกก็ใส่เห็ด ขิง และเก๋ากี้ ชิมรสและปรุงรสตามชอบ โรยต้นหอมก่อนปิดไฟ