ข้าวต้มไก่ฉีก

Submit Recipe
0
22254
0
เมนูหลังจากตรุษจีน เริ่มได้เวลากำจัดไก่ต้มกันแล้วค่ะ โดยแล่ส่วนที่เป็นเนื้อเก็บไว้ค่ะ และไก่ที่เป็นส่วนโครงเราก็นำไปต้มต่อเพื่อให้ได้น้ำซุปมาทำทานนะคะ (เก็บไว้ใช้ทำเมนูอื่นได้หลากหลายมาก) จากนั้นเมนูยามเช้าของเราก็พร้อมทำทานกันแล้วค่ะ กับข้าวต้มไก่ฉีกยามเช้าค่ะ อากาศเย็นๆซดน้ำซุปร้อนๆดีต่อสุขภาพมากค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. เนื้อไก่ฉีกไว้ 1 -2 ถ้วยตวง
2. น้ำซุปไก่ต้ม 2 ชาม หรือคนอร์ก้อน 1 ก้อน น้ำ 2 ชาม
3. ข้าวสวย 2 จาน
4. ขิงหั่นฝอย ½ ถ้วยตวง
5. ต้นหอม 2 ต้น
6. ผักชี 2 ต้น
7. น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
8. น้ำปลา หรือ ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย เล็กน้อย
Method
1. ให้เรานำไก่ต้มมาฉีกเนื้อไว้ค่ะ ส่วนที่เป็นโครงน้ำไปต้มทำน้ำซุปค่ะ
2. นำขิงมาหั่นฝอยไว้ และหั่นต้มหอมผักชีไว้ค่ะ เพื่อใช้โรยหน้า
3. จากนั้นแบ่งน้ำซุปไก่ออกมาใส่หม้อประมาณ 2 ชาม ต้มให้เดือด ใครที่ใช้ซุปก้อนก็ใส่น้ำ 2 ชามตามด้วยซุปก้อนลงไปนะคะ
4. จากนั้นทำการปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือ ใส่น้ำตาลลงไป และชิมรสชาติตามชอบค่ะ
5. ตักข้าวสวยใส่ชาม และเทน้ำซุปลงไป (น้ำซุปของเราจะมีเศษเนื้อไก่ด้วยนะค่ะต้มจนเปื่อยอร่อยมากค่ะ) จากนั้นตักไก่วางใส่ด้านบน ตามด้วยขิง และต้นหอมผักชีโรยหน้าค่ะ ใส่พริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสริฟทานร้อนๆแล้วค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.