ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

Submit Recipe
0
10240
0
ข้าวผัดปลาเค็มใส่คะน้า
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ปลาเค็ม 1 ชิ้น

ก้านคะน้าปอกเปลือกออกบ้าง หั่นพอดีคำ 80 กรัม

ใบคะน้าหั่นพอดีคำ 50 กรัม

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 30 กรัม

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 30 กรัม

ข้าวเย็น 2 ถ้วย

มะนาวหั่นซีก

ต้นหอม
Seasoning
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
Method
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ตั้งบนไฟกลางๆ พอน้ำมันร้อนดีใส่ปลาเค็มลงทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน พอปลาเค็มสุกเหลืองทั้งสองด้านแล้วก็ให้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดต่อจนปลาเค็มเหลืองกรอบ

2. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ก้านคะน้าลงไป ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลเพื่อตัดรสเค็ม พริกไทยป่น แล้วชิมดู ถ้าไม่เค็มก็ใส่น้ำปลาลงไปนิดหน่อยได้ ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบคะน้า ข้าวเย็น ค่อยๆผัดให้จนเข้ากันดี ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.