ข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม

แนะนำพริกหนุ่มให้รู้จัก

พริกหนุ่มเป็นชื่อพันธุ์พริกชนิดหนึ่งไม่ใช่พริกที่ยังไม่แก่ ขนาดใหญ่กว่า เผ็ดน้อยกว่าพริกชี้ฟ้าและเล็กกว่าพริกหยวก เผ็ดมากกว่าพริกหยวก ไม่ว่ามันจะแก่หรือหนุ่ม ก็เรียกพริกหนุ่ม แก่จัดแล้วก็ยังเป็นสีเขียวเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง
ลักษณะพิเศษของพริกหนุ่มที่ไม่สามารถเอาพริกชี้ฟ้าหรือพริกหยวกมาแทนได้ คือ เมื่อเอามาปิ้งหรือหมกในไฟปนขี้เถ้าเพื่อทำให้สุกสามารถลอกเปลือกออกได้แต่พริกชี้ฟ้าทำไม่ได้นั่นเอง


อ้างอิง : www.yahoo.com