ข้าวผัดเนื้อสเต็ก

1. ล้างทำความสะอาดเนื้อสันนอก ซับน้ำให้แห้ง เอาไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว ๆ จากนั้นใช้ค้อนทุบเนื้อให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วหมักด้วยโยเกิร์ตทิ้งเอาไว้ประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เอาเนื้อที่ได้ไปหมักกับซอสเปรี้ยว น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยดำให้ทั่วทั้งสองด้าน

2. ติดเตา ตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก เอาเนื้อลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นใช้มีดหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ

3. ติดเตาตั้งกะทะอีกครั้งหนึ่ง (ถ้าน้ำมันในกะทะเหลือ ใช้ของเก่าก็ได้) ใส่เนื้อสเต็กลงไป ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเข้ากันจากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่จานทานได้เลย