Ingredient and Portion
ข้าวผัดแกงเหลือง
Submit Recipe
0
1802
0
แกงเหลือง แกงใต้อีกอย่างที่พลาดไม่ได้ ลองเอามาผัดเป็นข้าวผัดแห้งๆ รสชาติหอม
เข้มข้นใส่พวกซีฟู้ดสดๆ พร้ออมกับหน่อไม้ดอง จานนี้ได้แรงบันดาลใจจาก ข้าวผัดต้มยำแห้งคjะ
คิดว่าเอาแกงเหลืองมาผัดก็น่าจะอร่อยไปอีกแบบหนึ่ง
เข้มข้นใส่พวกซีฟู้ดสดๆ พร้ออมกับหน่อไม้ดอง จานนี้ได้แรงบันดาลใจจาก ข้าวผัดต้มยำแห้งคjะ
คิดว่าเอาแกงเหลืองมาผัดก็น่าจะอร่อยไปอีกแบบหนึ่ง
1. ปลาทนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก
2. หน่อไม้เปรี้ยวหั่นชิ้นเล็กๆ
3. กะปิ (ปิ้งไฟพอหอม)
4. ผงขมิ้น
5. พริกขี้หนูแห้ง
6. กระเทียมแกะเปลือก
7. น้ำปลา
8. น้ำมะขามเปียก
9. น้ำมะนาว
2. หน่อไม้เปรี้ยวหั่นชิ้นเล็กๆ
3. กะปิ (ปิ้งไฟพอหอม)
4. ผงขมิ้น
5. พริกขี้หนูแห้ง
6. กระเทียมแกะเปลือก
7. น้ำปลา
8. น้ำมะขามเปียก
9. น้ำมะนาว
Method
1. ก่อนอื่นโขลกน้ำพริกก่อน พริกขี้หนูแห้ง ขมิ้น กะปิและกระเทียมโขลกเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอาพริกที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม คามด้วย เนื้อปลา กุ้งและปลาหมึด ผัดจนสุก
3. ใส่หน่อไม้ดองลงมาผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำมะขามเปียก
4. เติมข้าวสวยลงมาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอาพริกที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม คามด้วย เนื้อปลา กุ้งและปลาหมึด ผัดจนสุก
3. ใส่หน่อไม้ดองลงมาผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำมะขามเปียก
4. เติมข้าวสวยลงมาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Top