1. เตรียมเครื่องปรุง กระเทียม พริก คะน้า แหนมซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปลาช่อนทอดในน้ำมันร้อนให้สุกเหลือง
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อนเอากระเทยมลงเจียวตามด้วยแหนม ผักคะน้ามะเขือเทศและน้ำบูดู ผัดให้เข้ากัน
4. ตีไข่แล้วใส่ลงไปผัดกับเครื่องปรุง
5. นำข้าวลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุง เติมน้ำตาล ผัดให้แห้งเป็นอันเสร็จ
6. จัดใส่จานพร้อมปลาช่อนทอด