ข้าวผัดไข่เผ็ด

Submit Recipe
0
91
0
เมนูอาหารจานเดียวแบบประหยัด
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ข้าวเย็น 150 กรัม
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาเด็ด 80 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
Method
ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไปตอกไข่ใส่กะทะไปเลยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน (กรณีใช้กะทะเทฟลอนนะครับ) เราไม่ต้องการไข่ฟูๆ ใช้มุมตะหลิวเจียวไข่ให้เข้ากัน 2

พอไข่เริ่มเกาะตัวกันเป็นแผ่น แต่ด้านหน้ายังเป็นน้ำเยิ้มๆก็ใส่ข้าวลงไปครับ เริ่มผัดข้าวกับไข่ให้เข้ากัน แบบนี้จะได้ข้าวผัดที่เหลืองสวย เพราะไข่ที่ยังไม่จับตัวกันเองดีจะไปเคลือบเม็ดข้าวที่ใส่ลงไปผัด

3 ใส่พริกขี้หนูตำกับกระเทียมหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอยผัดให้เข้ากันดี

4 ใส่พริกชี้ฟ้าซอย โหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
Recommend
Recommended
unknown
Top