ข้าวหน้าไก่ใส่เห็ดหอม

1. นำอกไก่มาหั่นเป็น ชิ้น ๆ พอดีคำ
2. เอาน้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม, รากผักชี และพริกไทยเม็ด มาโคลกให้ละเอียด เพื่อหมักไก่ พักไว้ 15 นาที
3. หั่นหอมหัวใหญ่เป็น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ดหอมผ่าครึ่ง
4. ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนย และหอมหัวใหญ่ไปผัด
5. ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่อกไก่ลงไปผัด
6. เมื่อไก่สุก ใส่เห็ดหอม ผัดตามอีกเล็กน้อย จึงเติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม, ผงปรุงรส, พริกไทย, น้ำตาลทราย
7. ชิมรสชาติที่คุณชื่นชอบ สุดท้าย ผสมแป้งมัน และน้ำก่อน จึงเทลงไปในหม้อ
8. คนอย่างรวดเร็ว เมื่อเหนียวข้นตามใจชอบแล้ว ปิดไฟ
9. ซอยผักชี ต้นหอม ใช้โรยหน้า
10. ทานแนมกับต้นหอมเป็นต้น ๆ และพริกน้ำส้ม แล้วแต่ผู้รับประทานจะชื่นชอบ