ข้าวหมูแดง

ขั้นตอนการทำหมูแดง
1. ผสมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน แล้วนำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้า หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. นำเนื้อหมูมาย่าง ไฟปานกลาง จะได้สุกถึงข้างใน มีกลิ่นหอม
3. พอสุกได้ที่แล้วนำมาหั่นบางๆ วางบนข้าวสวยร้อนๆเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำราดข้าวหมูแดง
1. เคี่ยวน้ำหมักหมูแดง น้ำซุป ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เดือด
2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า พอน้ำราดเดือดค่อยๆเทแป้งผสมลงไป คนไปด้วย น้ำราดที่ได้ก็จะเหนียวข้นเล็กน้อยหอมกลิ่นหมูแดงด้วยค่ะ

วิธีเสิร์ฟ
ตักข้าวใส่จาน วางทับด้วยเนื้อหมูแดงหั่นบาง วางแตงกวา และไข่ต้มผ่าครึ่งไว้ด้านข้างเป็นเครื่องเคียง ราดน้ำราดลงไปให้ชุ่ม พร้อมรับประทานค่ะ