ข้าวหมูแดง

Submit Recipe
0
1566
0
อาหารจานเดียวสุดฮิต จานนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ตอนเด็กๆเราชอบกินมากเลย จำได้ว่าเวลาไปกินข้าวนอกบ้านหรือไปกินอาหารตามฟู้ดฮอลล์ แม่จะต้องสั่งข้าวหมูแดงมาให้กินตลอด คงเพราะรสชาติหวานๆ ของน้ำราดข้าวหมูแดง ของมันและยังมีไข่ต้ม กุนเชียง ล้วนแต่เป็นของชอบของเด็กทั้งนั้น ความชอบติดตัวมาถึงตอนนี้ค่ะ หะๆ แต่วันนี้จะทำกินเอง เลยเอาสูตรอาหารจานเดียวจานนี้มาฝากกัน
Ingredient and Portion
หมูเนื้อแดงติดมันหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 2 ชิ้น
เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¾ ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง (ผสมน้ำให้ละลายเตรียมไว้)
ผักชี สำหรับโรยหน้า

*กินกับไข่ต้ม กุนเชียง ต้นหอม แตงกวาและพริกดองน้ำส้มสายชู*
Method
1.หมูเอาไปล้างน้ำแล้วซับน้ำให้แห้ง หมักกับ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสมะเขือเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.นำเนื้อหมูที่ได้ ไปย่างหรืออบจนสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
3.ทำน้ำราดหมูแดง โดยใช้น้ำที่เราหมักหมูและถ้าใครใช้วิธีอบก็เอาน้ำที่ได้จากการอบหมูด้วนะค่ะ
4.เทใส่กระทะ ถ้าน้อยก็เติมน้ำเปล่าลงไปตั้งไฟให้เดือดชิมรสดูค่ะ เติมน้ำตาลหรือซีอิ๊วเพิ่มลงไปถ้ารสอ่อน
5.พอเดือดเติมแป้งมันผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันยกลง
6.ตักข้าวใส่จาน วางหมูแดงที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ตามด้วยไข่ต้ม กุนเชียง กินกับต้นหอม แตงกวา และพริกดอง
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.