Ingredient and Portion
ข้าวห่อหมกทะเล
Submit Recipe
0
4918
0
ห่อหมกทะเลสูตรนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยากค่ะ เพียงแค่หาวัตถุดิบมาให้ครบตามสูตร ก็อร่อยได้อย่างแน่นอน กินเป็นกับข้าวฟินสุดๆไปเลย สำหรับคนที่อยากกินห่อหมกเครื่องเยอะ ประหยัดเวลา ต้องลองทำสูตรนี้ดูนะคะ
Novice
20 mins
1. กุ้ง 5 ตัว
2. ปลาหมึก 5 ชิ้น
3. เนื้อปลา 5 ชิ้น
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำกะทิกล่อง 1 ถ้วย
7. ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
9. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
10. น้ำปลา 1 ช้อนชา
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
Method
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลาลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อย
4. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ผัดจนเข้ากัน
6. ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยห่อหมกทะเล รับประทานพร้อมกัน
Tips
ห่อหมกที่เปลี่ยนแปลงไป
ห่อหมกโดยมากทำจากปลาและส่วนผสมอื่น เช่น กะทิ น้ำพริกแกงคั่ว ไข่ ผสมกับเครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้นตามต้องการ บรรจุในภาชนะบรรจุที่รองก้นด้วยผัก เช่น ใบยอ กะหล่ำปลี ใบโหระพา นึ่งให้สุก อาจแต่งหน้าด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น หัวกะทิ ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกสดหั่นฝอย เนื้อปู ไข่ปู หรือไข่แมงดาทะเล บรรจุในภาชนะอย่างกระทงใบตอง แต่ในปัจจุบันก็มีการดัดแปลงสูตรไปบ้างเพื่อให้สะดวกในการเตรียมและการปรุง ที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยและความเจริญก้าวหน้าของสังคม
อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com
Recommend
More Recipe from ~LooK Keaw~
Top