ข้าวห่อไข่

1. นำกระเทียมมาเจียวให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่และหัวหอมใหญ่มาผัดให้เข้ากันจนสุก
2. นำข้าวลงไปผัดกับไก่ ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันจนทั่ว แล้วพักไว้
3. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ฟู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นตั้งไฟให้น้ำมันร้อนพอประมาณ ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป กลิ้งกระทะให้ไข่กระจายเป็นแผ่นกลม
4. เมื่อไข่สุก ตักใส่จาน ใส่ข้าวผัดลงไปตรงกลาง แล้วพับไข่ห่อปิดข้าวจนมิด นำจานอีกใบมาปิดทับแล้วกลับจานโดยให้ด้านที่พับอยู่ด้านล่าง
5. ราดซอสมะเขือเทศบนไข่พอประมาณเพื่อตกแต่ง