ข้าวเม่ามะพร้าวอ่อน

1. ข้าวเม่านำมาคั่วให้กรอบ จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดพักไว้ น้ำตาล น้ำลอยดอกมะลิ และมะพร้าวทึนทึกผสมเข้าด้วยกัน
2. จากนั้นตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง กวนจนเหนียวจากนั้นใส่มะพร้าวอ่อนลงไปกวนให้เข้ากันจนเหนียว
3. ใส่ข้าวเม่าลงมากวนให้เข้ากัน จากนั้นยกลงพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ให้มีขนาดเท่ากันจนหมด
4. นำมาคลุกกับงาขาว จากนั้นนำมาเรียงใส่ขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด อบด้วยเทียนหอมค้างคืนไปเลยสัก 1 คืน