ข้าวเหนียวมะม่วง

Submit Recipe
0
1581
0
ใกล้จะหมดฤดูกาลของข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว เพิ่งมีโอกาสได้มูนข้าวเหนียวกินกับมะม่วง
สูตรข้าวเหนียวมะม่วงนี้มาจาก บล็อกของ แม่ปู ปูขาเก เซมารู ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับสูตรข้าวเหนียวมูนอร่อยๆ
Ingredient and Portion
1. ข้าวเหนียว1 1/4 ถ้วย
2. น้ำกะทิ 3/4 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
4. สารส้ม 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
Method
1. นำข้าวเหนียว (ข้าวสาร) มาแช่โดยใส่ข้าวเหนียวในกะละมัง (หรือภาชนะต่างๆ) เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วมข้าวเหนียวประมาณ 2 นิ้ว ใส่สารส้มลงไปผสมกับน้ำเปล่า เราแช่ค้างคืนค่ะ (ในสูตรเค้าบอกว่าให้แช่ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนทิ้งไว้)
2. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเตรียมซึ่งรองด้วยผ้าขาวบาง นึ่งจนสุก
3.เตรียมน้ำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียวผสมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ(ใช้ไฟอ่อน) คนจนน้ำตาลละลายจนหมดแล้ว ยกลง
4. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ตักใส่ภาชนะ แล้วเทน้ำกะทิที่ผสมไว้ลงไป ขณะที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่ จากนั้นปล่อยไว้ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนแห้ง
5. เสิร์ฟกับมะม่วงสุก อาจราดด้วย หัวกะทิผสมกับเกลือ โรยด้วยถั่วทองทอดกรอบ
Tips
1.ถ้าเทน้ำกะทิที่ผสมไว้ลงไป ตอนข้าวเหนียวเย็นแล้ว อาจทำให้ข้าวเหนียวแฉะ ไม่น่ากิน
Recommend
Recommended
unknown
Top