ข้าวเหนียวสังขยา

Submit Recipe
0
97581
0
ข้าวเหนียวสังขยา ขนมชนิดนี้ต้องเตรียมล่วงหน้า เพื่อที่จะแช่ข้าวเหนียวค้างคืนไว้ 1 คืน ดังนั้นถ้าใครจะทำขนมนี้ ต้องวางแผนการทำไว้หน่อยนะคะ ยิ่งถ้าต้องทำหน้าขนมหลายๆอย่างจะได้ไม่เสียเวลาค่ะ นอกจากจะเป็นข้าวเหนียวสังขยายงสามารถทำหน้าข้าวเหนียวอื่นๆได้อีก เอาไว้จะมาแชร์นะคะ
Ingredient and Portion
ข้าวเหนียว
1. ข้าวเหนียว 5 – 6 ถ้วย
2. หัวกะทิ 3 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. สารส้มป่น ¼ ถ้วย

หน้าสังขยา
1.กะทิ 2 ถ้วย
2.น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ถ้วย
3.ไข่ 4 ฟอง
Method
1. เริ่มจากทำข้าวเหนียวมูน ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ขัดด้วยสารส้มให้ทั่ว เทน้ำสารส้มทิ้งไว้ แช่ข้าวเหนียวไว้ 1 คืน (ขั้นตอนนี้ทำไว้ล่วงหน้าก่อนค่ะ)
2. นำข้าวเหนียวไปนึ่ง โดยรองซึ้งด้วยผ้าขาวบาง ใส่ข้าวเหนียวลงไปนึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 40 - 45 นาที
3. ทำน้ำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียว ผสมน้ำตาลทราย เกลือ หัวกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วยกลง
4. นำน้ำกะทิ เทใส่ลงไปในข้าวเหนียว ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำจนหมด
5. ทำหน้าสังขยา ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำกะทิ คนน้ำตาลปี๊บละลายดี แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน เทใส่ถาดหรือภาชนะที่ทนความร้อน จากนั้นนำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
6. ตัดเสิร์ฟโดยตักข้าวเหนียวใส่จานแล้ววางหน้าด้วยสังขยา
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.