ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง

1. สับเนื้อกุ้งพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดเข้ากันดี
3. นำมะพร้าวขูดผสมกับสีผสมอาหาร พักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัด ตามด้วยเนื้อกุ้งสับผัดสักครู่ใส่มะพร้าวขูด
5. ปรุงด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดจนส่วนผสมแห้ง
6. ปิดเตา โรยใบมะกรูด พักไว้ให้เย็นลง พร้อมรับประทานค่ะ