ข้าวไก่ตุ๋นซีอิ๊ว

Submit Recipe
0
175
0
อาหารจานเดียวข้าวราดไก่ตุ๋นซีอิ๊ว รสชาติเค็มๆ หวานๆ เสิร์ฟพร้อมกับยอดคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอม
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ

น่องไก่ติดสะโพก ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ 2 ชิ้น
รากผักชี พริกไทย กระเทียม ตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำทิ้ง ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ 6 ดอกใหญ่ๆ
ยอดคะน้าฮ่องกง 6 ก้าน
เก๋ากี๊ 1/4 ถ้วย
อบเชย 1 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
ซุปก้อน 1 ก้อน
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย

Seasoning
เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย
Method
1. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อใบใหญ่เล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟกลางๆ ผัดรากผักชี พริกไทย กระเทียมที่ตำละเอียดแล้วจนหอม ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ผัดจนออกกลิ่น เติมน้ำนิดหน่อย ใส่ซุปก้อนลงไป ผัดให้ซุปก้อนละลายดี ใส่น้ำเปล่าลงไปกะปริมาณแค่พอท่วมชิ้นไก่
2. เร่งไฟให้แรงขึ้น ปล่อยให้เดือดดีๆ จนได้กลิ่นหอมๆ ใส่ชิ้นไก่ลงไป แล้วหรี่ไฟให้อ่อนที่สุด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำหวาน เคี่ยวต่อจนไก่เริ่มจะสุก
3. ใส่เห็ดหอม เก๋ากี้ แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าชิ้นไก่จะเปื่อย หมั่นชิมน้ำซุปว่าได้รสเค็มๆ หวานๆ หรือยัง
4. ตักเสิร์ฟกับยอดคะน้าฮ่องกงลวก
Recommend
Recommended
unknown
Top