คอหมูย่าง

Submit Recipe
2
646810
0
คอหมู ย่างให้ฉ่ำๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด น้ำลายไหล~~ T^T จานนี้เพิ่งจะทำสดๆ ร้อนๆ เมื่อวานนี้เองครับ ว่าจะหาเมนูลดน้ำหนักพวกส้มตำมากินสักหน่อยแต่ดันอยากกินจานเคียงคอหมูย่างนี้ด้วย (เศร้าเลยไม่ผอมแต่จะอ้วนขึ้นด้วย) คอหมูหรือเนื้อสันคอ นี่ไม่ใช่อาหารธรรมดาๆ นะครับ... เพราะเป็นชิ้นส่วนที่ต้องมีการจับจองล่วงหน้าโดยตรงกับเขียงหมู (ผู้ทรงอิทธิพลในวงการหมู^@^) เพราะส่วนใหญ่พวกร้านอาหารเค้าจะมาจอง เนื้อสันคอ เอาไปทำคอหมูย่างกันล่วงหน้า และซื้อกันเป็นเจ้าประจำอยู่แล้ว คอหมูอย่างจะอร่อยสมบูรณ์แบบ ก็จะต้องไปด้วยกันกับน้ำจิ้มรสแซ่บกับสูตรการหมักคอหมูย่างอย่างพิถีพิถันเหมือนพระเอกกับนางเอกนั่นเอง
More Photo(s)
Ingredient and Portion
สูตรหมักคอหมูย่าง

1. เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น
2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอย (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. เกลือป่น ½ ช้อนชา
7. นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มคอหมูย่าง

1. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมผักชี ตามชอบ

Method
วิธีหมักคอหมูย่าง

1. เนื้อสันคอนำมาแล่เป็นชิ้นบางๆ นำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ ขยำให้เข้ากันประมาณ 15 นาที หมักทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง

2. มาถึงขั้นตอนการย่าง เอาคอหมูย่างมาวางบนตะแกรงย่างด้วยไฟอ่อน ถ้าใช้เตาถ่านจะหอมมากครับ ย่างจนสุกดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จายไว้

การทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

1. นำส่วนผสมน้ำจิ้มต่างๆผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ผักชีต้นหอมลงไป พร้อมเสิร์ฟกับคอหมูย่าง




Recommend
Recommended
unknown
lovebird
lovebird น่ากินจริงๆ อยากทำตามให้ได้แบบนี้เลย 555
2015-07-01
Por_af
Por_af สุดยอดมากครับ คนเข้ามาดูกันหมื่นกว่าคน แสดงว่าอร่อยจริงๆ shocked
2012-04-11
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.