คัพเค้กกาแฟหน้านิ่ม

Submit Recipe
0
5204
0
คัพเค้กกาแฟเนื้อบัตเตอร์ ราดหน้าด้วยหน้านิ่มรสกาแฟเข้มๆ หอมๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบตัวเค้ก
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
วนิลลาชนิดผง 1/2 ช้อนชา
เอสพี หรือ โอวาเล็ต 10 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำเย็นๆ 25 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ


ส่วนประกอบหน้านิ่ม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป ½ ถ้วย
นมข้นจืด 200 กรัม
Method
1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ฟอยล์ใส่ถาดไว้

2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู วนิลลา 1 ครั้ง

3. ใส่ส่วนผสมของแป้งเค้ก เกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเย็น SP ไข่ กาแฟสำเร็จรูป ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที

3. เร่งความเร็วเป็นความเร็วสูงสุด ตีต่ออีก 5 นาที แล้วปรับลงมาใช้ความเร็วต่ำสุด ใส่เนยละลายเป็นสายเล็กๆ จนหมด ตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที ปิดเครื่องได้ ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 15-20 นาที หรือจนเค้กสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น

5. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย กาแฟสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน นมข้นจืด และน้ำเปล่า คนพอน้ำตาลละลาย
In the deep base pot, add cornstarch and sugar and stir well to combine with the whisk. Add concentrated drinking orange juice and water. Stir in order to dissolve the sugar.

6. ตั้งไฟอ่อนๆ คนเบาต้วยตะกร้อตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มข้น

7. นำไปราดบนตัวเค้ก
Recommend
Recommended
unknown
Top