คัพเค้กคัสตาร์ดนมเย็น

Submit Recipe
0
889
0
เค้กหน้านิ่ม รสนมเย็น หวานๆ หอมๆ นุ่มๆ
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบตัวเค้ก

แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วนิลลาผง 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
SP 10 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำเย็น 25 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม

Seasoning
ส่วนผสมของหน้าคัสตาร์ดนมเย็น (Pink milk custard fillings)

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
สีแดง 2 หยด
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 1 หยด
Method
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู วนิลลาผง 1 ครั้ง

3. ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถปั่น ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย SP ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำ ลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วต่ำที่สุด 1 นาที แล้วเร่งความเร็วเป็นความเร็วสูงที่สุดตีต่อไปอีก 5 นาที

4. ปรับเป็นความเร็วต่ำที่สุด ค่อยใส่เนยละลายทีละน้อยๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วตำสุดอีก 1 นาที

5. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาวางบไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท



วิธืทำชาเขียวหน้านิ่ม

1. คนผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดจนในหม้อตุ๋นเข้ากันดี

2. ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่ ครีมข้น สีผสมอาหาร กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ คนผสมจนส่วนผสมเข้ากัน ไม่เป็นก้อน

3. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนกว่าส่วนผสมจะข้น

4. ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน ยกลงได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.