คั่วกลิ้งปลา

1. นำปลามาขูดเอาแต่เนื้อปลา และพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันใส่พริกแกงลงและนำเนื้อปลามาผัดให้เข้ากัน และปรุงรส
3. นำใบมะกรูดที่หั่นฝอยแล้ว และพริกก็หั่นเฉลียงมาใส่และผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วพร้อมเสริฟ