คุกกี้กาแฟ

1. แป้ง ผงฟู เกลือ กาแฟ นำมาร่อนผสมเข้าด้วยกัน
2. ตีเนยสดจนเริ่มอ่อนตัว ตีเนยสดจนเนื้อที่ได้ลักษณะเป็นครีม แล้วค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟอง
3. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วต่ำ ตีพอให้แป้งและเนยผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตักเนื้อคุกกี้ใส่ถุงบีบ เตรียมถาดสำหรับอบรองด้วยแผ่นสำหรับรองอบ
5. บีบคุกกี้ให้มีระยะห่างระหว่างชิ้นประมาณ 1 – 2 นิ้ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที