จรกาห่มผ้า

Submit Recipe
0
60
0
ปลาทูสดทั้งตัวทอดกรอบ ราดน้ำราดงาขาว เผ็ดๆ หวานๆ เปรี้ยวนิดๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ปลาทูควักไส้ออกทางเหงือก ล้างให้สะอาด 3-4 ตัว
งาขาวคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
Seasoning
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
Method
1. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะ พอน้ำมันร้อนจัดก็นำปลาทูลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น พักไว้
2. ในกระทะใบเก่า เทน้ำมันออกจนเกือบหมดให้เหลือติดกระทะไว้นิดหน่อย ใส่น้ำตาลทรายลงผัดจนละลาย เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
3. ใส่น้ำมะขามเปียก พริกป่น น้ำปลา เคี่ยวต่อบนไฟกลางๆจนเริ่มเหนียว ชิมรสดูให้ได้รสหวานๆ เผ็ดๆ เค็มนิดๆ ใส่งาขาว ผัดให้เข้ากัน นำมาตักราดปลาทูที่ทอดไว้แล้ว
Recommend
Recommended
unknown
Top