จอผักกาดกวางตุ้ง

Submit Recipe
1
42946
0
มาแล้วคะตามคำเรียกร้อง
เมนูวันนี้เป็นอาหารทางภาคเหนือที่ทำง่ายๆไม่ยาก
และมีรสชาติที่อร่อยสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ด นั่นก็คือ เมนู จอผักกาดกวางตุ้ง
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ผักกาดกวางตุ้ง 20 ต้น
2. กระดูกซี่โครงหมู 400 กรัม
3. ขิงอ่อน 6-10 แว่น
4. กระเทียม 1 หัว
5. หอมแดง 1-2 หัว
6. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกชี้ฟ้าแห้ง 5-7 เม็ด
8. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ
10.น้ำปลา
Method
1. ผักกาดกวางตุ้งล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาเด็ดเป็นชิ้นพอเหมาะ
2. กระดูกซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นแล้วล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งหม้อให้เดือดเอากระดูกหมูใส่ลงไป ต้มให้สุกและเปื่อย
4. โขลกกระเทียม หอมแดง และขิง กะปิให้ละเอียดแล้วนำลงในหม้อขณะเดือด
5. เมื่อเครื่องปรุงละลายเข้ากันในหม้อ ใส่ผักกาดลงไป ปิดฝาหม้อ จนผักเริ่มสุกจะเริ่มเป็นสีเหลือง
6. ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป เติมเกลือหรือปรุงรสด้วยน้ำปลา
7. ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยกระเทียวเจียวและพริกแห้งทอด
Tips
ผักกาดต้องเป็นผักที่เก็บมาใหม่ๆจะสดและอร่อย
ใส่ขิงเพื่อเพิ่มความหอม และเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำแกง
Recommend
Recommended
unknown
NuThip
NuThip น่าทานจังเลยค่ะ ปกติทิพก็ชอบทานอาหารเหนือนะ แต่ไม่ค่อยจะสันทัดเรื่องเข้าครัวค่ะ 555+
2011-09-08
Top