จับฉ่าย

Submit Recipe
0
1989
0
อยากกินต้มจับฉ่ายคะ ^^” คุณแม่เลยใจดีต้มจับฉ่ายให้กิน สูตรต้มจับฉ่ายของคุณแม่ไม่เหมือนกับเวลาที่เราไปซื้อกินตามร้านตรงที่ใส่ดอกกะหล่ำ และถั่วลันเตาหวาน และคุณแม่จะผัดกระดูกหมูกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ทำให้แกงจับฉ่ายของที่บ้านจะทั้งหวานจากผักต่างๆ และหอมจากเครื่องเทศและเครื่องปรุง กินที่ไหนก็ไม่เหมือนที่บ้านค่ะ อีกอย่างหนึ่งน่าจะเป็นความใส่ใจในการทำอาหารที่คุณแม่ทำให้ลูกๆ กินด้วยอาหารฝีมือคุณแม่ถึงอร่อยไม่เหมือนที่ไหนๆ ><
Ingredient and Portion
1. กระดูกหมูอ่อน 2 ถ้วย
2. หัวไชเท้า 1 – 2 ลูก
3. คะน้า 4-5 ก้าน
4. ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
5. กะหล่ำปลี 1 ลูก
6. กวางตุ้ง 4 -5 ก้าน
7. ดอกกะหล่ำ ½ ดอก
8. ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วย
9. เห็ดหอมแช่น้ำ 4- 5 ดอก
10. กระเทียม 2 หัว
11. รากผักชี 4-5 ราก
12. พริกไทย 1 ช้อนชา
13. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
15. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
16. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
17. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
18. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
19. ซุปก้อน ½ ก้อน
Method
1. ผักต่างๆ ล้างแล้วหั่นเตรียมไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันไว้
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกรวมกันไว้มาผัดให้หอม จากนั้นใส่กระดูกหมูลงมาผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ
4.ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนเดือด ซุปก้อนลงไป ตามด้วยผักต่างๆ และกระดูกหมูอ่อนที่ผัดไว้ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนผักสุก
Recommend
Recommended
unknown
Top