ฉู่ฉี่ปลานิลทอด

Submit Recipe
0
52297
0
วันนี้เราชวนมาทำเมนูฉู่ฉี่ปลานิลทอดนะคะ ซึ่งทำออกมาอร่อยน่าทานมากค่ะ รสชาติฉู่ฉี่จะออกเผ็ดนิดๆหวานมันดีค่ะ โดยให้น้ำฉู่ฉี่เหลือเยอะๆจะได้ซึมเข้าเนื้อปลาได้ดีด้วยค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ปลานิล 1 ตัว
2. เกลือเล็กน้อย
3. พริกแกงเผ็ด 2ช้อนโต๊ะ
4. กะทิ 1/2กล่อง
5. น้ำตาล ½-1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา ½ -1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 1/2 -1 ถ้วยตวง
8. พริกแดง 4 เม็ด
9. ใบมะกรูด 4-5ใบ
10. น้ำมันพืช
Method
1. นำปลานิลมาบั้งด้านข้างตลอดแนวทั้ง 2 ด้านไว้ก่อนค่ะ ทาเกลือเล็กน้อยหนังปลาให้ทั่วๆ เพื่อให้เวลาทอดแล้วหลังปลาติดกระทะค่ะ
2. นำกระทะใส่น้ำมันเยอะๆจากนั้นนำปลานิลไปทอดในกระทะให้สุกเหลืองดีทั้ง 2 ด้านค่ะ จากนั้นพักขึ้นมาไว้ก่อน
3. นำพริกแดงมาหั่นเฉียงๆไว้ก่อนค่ะ และซอยใบมะกรูดไว้ เดี๋ยวเราจะใช้ตกแต่งจานกันค่ะ
4. จากนั้นทำน้ำฉู่ฉี่กันค่ะ โดยนำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากันดีค่ะ จากนั้นใส่กะทิกล่องลงไป ประมาณ 1/4กล่องผัดให้เข้ากันดี เติมด้วยน้ำปลา น้ำตาลลงไป อาจเติมผงปรุงรสเล็กน้อยค่ะ
5. จากนั้นใส่น้ำลงไปเล็กน้อยตามด้วยกะทิที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันดี ตามด้วยปลานิลที่ทอดไว้ค่ะใส่ลงไป แล้วทิ้งไว้สักพักปิดไฟตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยพริกแดง และโรยใบมะกรูดซอยลงไปค่ะ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิเล็กน้อยค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.