Ingredient and Portion
ชะอมผัดกุ้ง
Submit Recipe
0
2201
0
อาหารจานนี้เราจะเอาผักชะอมที่เราคุ้นเคยมาผัดเป็นกับข้าวค่ะ ผัดออกมาเหมือนกับผัดผักทั่วไปที่ต้องเน้นความเร็วแบบผัดผักไฟแดง แต่ก็อย่างที่ทราบกันดีว่าใบชะอมมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นเมนูนี้ก็มีเอกลักษณ์มากเลย ส่วนตัวเราชอบกินใบชะอมอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเอามาทำอาหารอะไร ก็เลยเป็นที่ถูกใจมากๆ
1. ใบชะอม เอาแต่ยอดอ่อน 100 กรัม
2. เนื้อกุ้ง 200 กรัม
3. กระเทียมไทยสับหยาบ 5 กลีบ
4. พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
5. เต้าเจี้ยวขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อกุ้ง 200 กรัม
3. กระเทียมไทยสับหยาบ 5 กลีบ
4. พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
5. เต้าเจี้ยวขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำใบชะอมใส่ชาม เติมเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวสักครู่ ตามด้วยพริกขี้หนู
3. ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดพอสุก
4. ใส่ใบชะอมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกัน
5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเร็วๆ พอผักสุกได้ที่จึงตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อนๆ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวสักครู่ ตามด้วยพริกขี้หนู
3. ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดพอสุก
4. ใส่ใบชะอมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกัน
5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเร็วๆ พอผักสุกได้ที่จึงตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อนๆ
Tips
ใบชะอมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
ใบอ่อนของชะอมที่เรามักนำมาประกอบอาหารนั้น มีสรรพคุณช่วยลดความร้อนภายในร่างกาย ส่วนรากมีสรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง ขับลมในลำไส้ ใบชะอมมีวิตามินเอสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถแก้ลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดงได้
แต่สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งมีลูกอ่อนนั้นไม่ควรกินชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้ง
อ้างอิง : www.the-than.com
ใบอ่อนของชะอมที่เรามักนำมาประกอบอาหารนั้น มีสรรพคุณช่วยลดความร้อนภายในร่างกาย ส่วนรากมีสรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง ขับลมในลำไส้ ใบชะอมมีวิตามินเอสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถแก้ลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดงได้
แต่สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งมีลูกอ่อนนั้นไม่ควรกินชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้ง
อ้างอิง : www.the-than.com
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top